臭氧水喷洒效果影响因素
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臭氧处理水传播病原体具有可靠且可预测的有效性记录。臭氧很容易溶解在水中，并迅速灭活水中发现的任何细菌和病毒。溶解臭氧的水平可以被准确测量，这些测量可以用来有效地达到病原体灭活的目标。
臭氧水喷洒在马铃薯上
将臭氧水应用于物体表面以灭活表面上发现的真菌、细菌和病毒已被证明更具挑战性，因为臭氧在使用时倾向于从水中析出。研究表明，在距离喷嘴一米的范围内，溶解的臭氧水平从 2 ppm 下降到 0.1 ppm。随着水中溶解臭氧水平的消耗，消毒能力降低。从更高水平的溶解臭氧开始并确保更长的接触时间已被证明能有效克服这些挑战，但达到这些水平所需的更大、更昂贵的设备令人望而却步。
在臭氧工业中众所周知，搅拌和水压的突然降低会导致臭氧从水中排出。当碳酸饮料被搅动然后打开，溶解在饮料中的二氧化碳从溶液中出来，形成气泡，然后消散到空气中时，我们大家都会经常观察到这种现象。处理臭氧水时，必须注意尽可能防止臭氧从水中传回空气中。
臭氧水系统的功能是支持臭氧向水中的质量传递。在适当的压力、臭氧浓度和温度条件下，设计良好的臭氧系统将很大限度地发挥亨利气体定律的价值，并有效地溶解 90% 以上注入水中的臭氧。
正如使用文丘里喷射器在合适的条件下，臭氧向水中的质量转移几乎是瞬间发生的，当臭氧水从喷嘴喷出时，臭氧从水中的质量转移可以非常迅速地发生。Purpan 研究小组进行的测量表明，在距离喷嘴末端的很初几厘米内，有 3/4 的臭氧已从水中转移。当水流分解成液滴时，大部分臭氧已经从水中转移到气相中。
我不知道用于喷洒臭氧水的喷嘴可以防止臭氧从水中传出。有一些应用臭氧水的方法可以很大限度地减少这种传质损失。酿酒师可以使用带有桶冲洗棒的 4 ppm 臭氧水对发酵容器内部进行消毒。低压棒可很大限度地减少废气，损失 75%，地表水中仍有足够的溶解臭氧，在接触 15 分钟后仍可有效。温和的淋浴而不是喷雾喷嘴对于冲洗农产品或肉类更有效。如果可以将产品浸泡在臭氧水中，则产品清洗是很有效的。
使用带有移动空气的文丘里原理是使用喷嘴的替代方法，并且可能是一种很大限度地减少喷嘴产生的压降的方法。臭氧化的水被吸入移动的气流中并被雾化。该原理与用于农药应用的背负式喷雾器一起使用。我不知道任何测试吹雾器以确定防止臭氧废气的有效性，但这些数据将是有价值的。如果可以恢复 90% 的臭氧损失，则可以大大降低达到目标臭氧水平所需的臭氧设备的尺寸和成本。
如果您的应用需要使用臭氧水进行喷洒，请记住以下因素：
限制喷水的压力，更高的压力会从水中闪出更多的臭氧
限制从喷嘴到应用点或表面的距离
如有必要，将起始溶解臭氧水平提高到更高水平
保持低水温
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