臭氧在果园中的应用

什么是臭氧？

臭氧（O3）是一种分子，其分子由三个氧原子组成，当构成氧气的两个原子解离，不稳定并与有机化合物快速反应时，就会形成臭氧。

在水的存在下，臭氧分解产生羟基自由基以及超氧化物和氢过氧化物自由基。

臭氧是氧的同素异形形式，已广泛用作饮用水生产中的消毒剂，具有氧化作用。它的消毒能力使臭氧在健康领域、牲畜、家禽、农业以及水果和蔬菜的包装过程中具有许多其他应用。

要了解其运作方式，我们必须提到臭氧电离（O3臭氧分子）带有负电荷，这些电荷被细菌、病毒、真菌、病毒、孢子、气味分子等典型的正电荷所吸引，这样，当它们被吸引时，由于臭氧的高氧化能力，它们几乎立即被破坏，因此接触的臭氧也被破坏，当失去一个氧分子时，会留下一个残留的O分子2  释放到大气中，因此其使用会产生氧气！

在水果和蔬菜有恶化的倾向。在工业化国家，这些产品的平均减值损失估计在5％至25％之间，而在发展中国家则在20％至50％之间。氯和臭氧食冲洗是很常见的两种消毒方法。该臭氧被批准用作对食品抗菌是一个非常有效的应用。

臭氧水在果园中的应用

对于臭氧的叶面施用，可使用果园中使用的喷雾或雾化设备，当臭氧水达到一定的浓度，就可以开始施用。臭氧水应到达病原体扩散的区域，以确保更好的防治效果。

首次施用后30-35天就开始看到结果，显示出无鼠疫或疾病症状的植物新芽。这样，植物能够继续其正常生长，从而实现无病原体的良好生产。

用臭氧水处理会侵蚀灰腐病（Botrytiscinérea）的孢子，灰霉病会影响番茄，藤蔓，果树，草莓，观赏植物（切花和盆栽植物），森林苗圃和收获后的果实以及蔬菜，还会攻击鸡蛋，例如绿色蚊子的鸡蛋，它们会影响多种作物，例如藤本植物，橘子，国语，胡椒，桃，棉花，甜菜，向日葵，苜蓿和朝鲜蓟等。

通过使用臭氧，可以实现更大的产量，并在更短的时间内获得更大的果实数量和质量，同时降低生产成本，植物病害和开发的生态影响。设施，土壤，植物或水果中没有任何化学残留物，有利于植物的健康和活力。

臭氧在耕作中的应用：

用臭氧水灌溉农作物：温室，水培法，生态法

喷涂（代替硫酸盐或熏蒸法）：用臭氧水进行叶面处理。

消毒和卫生（土地，培养基，灌溉水，灌装系统以及自己的水果和蔬菜产品）。

收获后臭氧的应用：

水果和蔬菜的清洗和消毒。

在冷藏室中保存水果和蔬菜。

用臭氧气体控制乙烯。

洁净室或处理室，包装，机械的卫生。